日本公益财团法人徳岛产业振兴机构上海代表处
德岛的美食
鸣门加级鱼
产于海潮漩涡激流的鸣门海峡加级鱼，肉质实厚，特别是春季产卵期的加级鱼，更被美名为“樱花加级鱼”。
海盗料理
海产丰富的德岛特有的豪爽的料理法。鱼贝类整个拿来豪爽地烧烤。
阿波尾鸡
德岛土生土长的土鸡，肉质呈淡粉红色，脂肪少，细腻可口，是具有独特鲜香味的本地鸡。
徳島拉面
德岛拉面就在德岛市区就有100多家。“德岛拉面”一般是由咸中带甜而味道浓郁的酱油猪骨汤，再加上五花肉和蛋的浇头等材料制作而成。
盆乌冬
用粗而韧的面条和栖息在土成町宫川内川清流里德金草鱼（一种虾虎鱼科的淡水鱼）汁制成，将其放入大盆子里，与亲友一起品尝，其乐无穷。
半田挂面
半田挂面的特点是面条粗，韧性强。用从四国山脉吹下来的清新空气与吉野川优质的地下水培育出来的美味为各地美食家所称道。
祖谷荞麦面
用纯净的水和清新的空气培育出来的“祖谷荞麦面条”，据说是由平家逃亡者传入的，朴素中具有浓厚的韵味。
酸橘
酸橘比柚子小，但酸味比较强，浓郁的香味使其和柠檬一样适合于任何菜肴。此外，最近还被研制成果汁、酒等味道独特的产品。